Мясные «стожки» из фарша с баклажанами, помидорами и перцем

Мясные "стожки" из фарша с баклажанами, помидорами и перцем

Ингредиенты:

Фарш мясной (у меня свиной) — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Приправа для мяса — по вкусу
Сухари панировочные — 2 ст. ложки
Баклажаны — 1-2 шт.
Перец сладкий — 1-2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сметана (при необходимости, если фарш птицы) — 2 ст. ложки
Перец острый — 1 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Масло растительное
Картофель мелкий

Приготовление:

Баклажаны нарезаем кружочками толщиной 1 см, солим, перемешиваем и даем постоять минут 20. Выделится лишняя жидкость.

Лук натираем на крупной терке и добавляем в фарш. Сюда же соль, приправу для мяса и панировочные сухари. Перемешиваем и пусть фарш постоит рядом с баклажанами минут 20, промаринуется.

Баклажаны промываем, слегка отжимаем, обсушиваем и обжариваем с обеих сторон.

Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов. Противень смазываем растительным маслом. Фарш разделяем на 6 частей и формируем большие продолговатые плоские котлеты. Сразу выкладываем котлеты на противень. (Если у вас фарш куриный или из индейки, то котлеты нужно промазать сметаной. Я этого не делала, потому что у меня свинина.)

Сверху на котлеты выкладываем по два кружочка баклажана. Потом сладкий и острый перцы нарезаем колечками. Выкладываем по два колечка и сладкого, и острого перцев на баклажаны

Мясистые помидоры нарезаем кружочками и накрываем ими баклажаны с перцем. Помидоры можно слегка присолить, если ваш сыр не сильно соленый.

Картофель солим, приправляем приправой для мяса (или любой другой) и поливаем растительным маслом. Перемешиваем.

Распределяем картофель между мясными «стожками» с баклажанами, перцем и помидорами.

Запекаем картофель и мясные «стожки» с баклажанами, помидорами и перцем в духовке при температуре 180 градусов минут 30-40. За десять минут до конца приготовления посыпаем помидоры натертым сыром.

Все получается очень сочно и с теплой (легкой) остринкой перца. Очень круто, рекомендую попробовать!

Приятного Вам аппетита!

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Дрожжевые жареные пирожки с капустой (ВИДЕО)

Ингредиенты: кефир — 300 граммживые дрожжи — 15 граммсахар — 1 столовая...
Подробнее