Менемен (турецкий омлет с овощами)

Менемен (турецкий омлет с овощами)

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Перец болгарский сладкий — 200 г
Помидоры — 200 г
Масло сливочное — 25 г
Масло растительное — 25 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:

На помидорах делаем крестообразные надрезы и заливаем помидоры крутым кипятком. Это нужно для того, чтобы с помидоров легко снялась шкурка.

Перец очищаем и нарезаем кубиками.

Очищаем помидоры от шкурки. Нарезаем помидоры кубиками.

На смеси растительного и сливочного масла обжариваем сладкий перец.

Затем добавляем помидоры. Тушим до готовности, пока масса не станет однородной. Можно накрыть крышкой.
Солим и перчим по вкусу.

Добавляем яйца и готовим менемен, постоянно перемешивая, чтобы яйца схватились, но масса должна остаться жидкой.

Рекомендую подавать менемен с кусочками хлеба, которые можно макать в яично-овощную смесь.

Приятного Вам аппетита!

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Торт “Норка крота”: Классический рецепт десерта

Торт "Норка крота" — вкуснейший шоколадный десерт, основу которого составляет бисквитный корж...
Подробнее