Яблочный пирог со сметанной заливкой

Если вам надоела шарлотка, испеките песочный яблочный пирог со сметанной заливкой. Это невероятно вкусный и изысканный десерт.

  • Количество порций: 6
  • Время подготовки: 20мин.
  • Время приготовления: 45мин.
  • Общее время приготовления: ~1ч. 5мин.

Для теста

Мука2 Стакана
Масло сливочное150 Граммов
Сметана (30%)110 Граммов
Сода гашеная10 Граммов

Для начинки

Яблоки антоновские1 Килограмм
Лимон1 Штука

Для заливки

Сметана (30%)1 Стакан
Сахар1 Стакан
Яйцо1 Штука
Мука2 Столовые ложки

Для начинки можно использовать любые кисло-сладкие яблоки.

Способ приготовления

  1. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните их соком из половинки лимона, чтобы не потемнели.

  2. Для заливки соедините в миске все ингредиенты и взбейте венчиком до однородности (долго не взбивайте, достаточно 5 минут).

  3. Приготовьте тесто. В миску просейте 1,5-2 стакана муки, добавьте нарезанное на кусочки масло, разотрите руками в крошку. Затем добавьте сметану и соду, соберите тесто в комок, быстро вымешивая на посыпанном мукой столе.

  4. Если тесто получилось жидкое, добавьте еще муки и вымесите снова, чтобы по консистенции оно напоминало пластилин.

  5. Руками растяните тесто в круг, слегка раскатайте и выложите в форму с высокими бортиками, смазанную маслом. Распределите тесто по дну и бортикам. Поставьте в холодильник на 10 минут.

  6. Затем разложите на тесте дольки яблок, слоями, по кругу, делая красивый рисунок. Должно получиться несколько слоев яблок.

  7. Залейте яблоки сметанной заливкой. Лейте тонкой струйкой по окружности формы, чтобы она заполнила пространство между яблоками. Повращайте форму с пирогом вокруг своей оси, чтобы заливка прошла в нижние слои яблок.

  8. Поставьте форму с пирогом в разогретую до 180 °С духовку и выпекайте около 45 минут.

Готовый горячий пирог можете посыпать корицей.

Полезная статья!
Хочу получать рецепты на почту.

Отправить

Я соглашаюсь с правилами сайта

Спасибо!
Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Салат «Мужской каприз» с говядиной, фасолью и кукурузой

Эффектная закуска, которую можно приготовить для романтического вечера. Еще один вариант известного...
Подробнее