Торт — любимый десерт многих людей. Именно поэтому рецептов приготовления тортов очень много. Среди них есть довольно известные: Захер, Киевский, Красный бархат, Тирамису, Муравейник, Наполеон, Панчо, Прага, Птичье молоко, Сметанник, Черный лес, Медовик и масса других. Но есть и такие, которые проворные хозяйки придумали сами.
В классическом понимании торт — выпечка из одного или нескольких коржей, пропитанных кремом. Коржи пекутся из бисквитного, слоеного или песочного теста, реже используется вафельная основа. Крем готовят из смеси масла, сметаны, сгущеного молока, сливок, повидла. Торт обязательно необходимо чем-то украсить, обычно это глазурь, фрукты, крем, сахарная мастика, маршмеллоу. Сегодня в кулинарии можно найти множество блюд, которые носят название “торт” и не все они являются кондитерскими изделиями (печеночный, кабачковый и т.д.). Поэтому торт превратился из самого блюда в способ его оформления.
Мы предлагаем рецепт знаменитого сладкого торта «Принц», который готовится на кефире. Он довольно прост в приготовлении, основу составляют шоколадные коржи и вишневая начинка со сливочным кремом.
Ингредиенты:
Коржи:
- кефир — 250 мл;
- яйца – 2 шт.;
- какао-порошок – 40 г;
- мука – 300 г;
- сахар – 200 г;
- ванильный сахар – 1 ч.л.;
- разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
- сливочное масло – 80 г.
Крем:
- сливки (33%) — 200 г;
- сметана (20%) — 250 г;
- сахарная пудра – 80 г.
Приготовление:
