ТОП-3 рецепта салатов из молодого картофеля

Когда еще, как не в начале лета баловать себя молодой картошкой, забивая на диеты? Тем более, считается, что молодой картофель полезен. В этом корнеплоде содержится максимальное количество витаминов и минералов. При этом, риск выделения соланина, которого все так опасаются, в этом продукте минимальный. ЗАМЕНИТЬ НА ВАШ САЙТ расскажет тебе рецепт трех вкусных салатов, которые никого не оставляют равнодушными. Тем более, ты не потратишь много времени на их приготовление.

Но давай для начала разберемся — какие преимущества есть у молодого картофеля? Этот корнеплод, как и другие свежие овощи, отличается высоким содержанием биофлавоноидов. Так же молодая картошка может похвастаться таким богатством, как витамины A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, ниацин, холин и фолиевая кислота. А еще этот продукт — источник белка и минеральных веществ. Так что отбрасывай прочь свои опасения, доставай дощечку и кухонный нож и вперед к вкусным салатам.

Рецепты салатов их молодого картофеля

Рецепты салатов из молодого картофеля © depositphotos.com

Салат с молодым картофелем и курицей

Это блюдо получается очень пикантным. Секрет такого оригинального вкуса — тертый миндаль. Да и сочетание молодой картошечки с куриным филе точно может принести тебе гастрономический оргазм.

Ингредиенты:

  • Капуста брюссельская — 500 г,
  • Мелкая молодая картошка — 400 г,
  • Куриное филе — 2 шт.,
  • Миндаль тертый — 2 ст. л.,
  • Сыр — 50 г,
  • Масло оливковое — 4 ст. л.,
  • Соль, перец — по вкусу,

Приготовление:

  • Отвари брюссельскую капусту в подсоленной воде. Молодой картофель также отвари, но в отдельной кастрюле.
  • Порежь картошку кружочками, не очищая.
  • Смешай картофель и капусту.
  • Нарежь крупными кубиками куриное филе, а затем прожарь. Будь аккуратна — на сковороду нужно вылить немного оливкового масла.
  • Добавь филе к картошке и капусте.
  • На мелкой терке потри сыр и миндаль.
  • Заправь салат оливковым маслом, сыром и миндалем. Специи и соль добавь по вкусу.
  • Салат из молодой картошки и стручковой фасоли

    Фишка этого салата — оригинальная заправка. Тут уж точно — пальчики оближешь! Во время приготовления обрати внимание на то, что оливкое масло понадобиться тебе два раза, так что сильно не разгоняйся, наливая его в первый раз.

    Ингредиенты:

    • Картофель — 450 г,
    • Рубленый красный лук — 2 ст. л.,
    • Красный винный уксус — 2 ст. л.,
    • Лимонный сок — 1 ст. л.,
    • Соль — по вкусу,
    • Чеснок — 1 зубчик,
    • Дижонская горчица — 1 ч. л.,
    • Оливковое масло — 1/3 чашки,
    • Натуральный йогурт — 3 ст. л.,
    • Черный молотый перец — по вкусу,
    • Рубленая зелень — 2 ст. л.,
    • Стручковая фасоль — 200 г,
    • Фета — 70 г,
    • Шпинат — 180 г.

    Приготовление:

  • Смешай измельченный чеснок, уксус, оливковое масло, лимонный сок, йогурт, соль и дижонскую горчицу.
  • Вари фасоль в течение пяти минут.
  • Заправку перемешай с отваренной картошкой, красным луком и зеленью.
  • Соль и черный перец добавь по вкусу.
  • Теперь добавь фасоль к картофелю.
  • Укрась салат фетой и шпинатом.
  • Рецепты салатов из молодого картофеля © depositphotos.com

    Картофельный салат с тунцом
    Это блюдо — идеальное сочетание овощей и красной рыбы. Из-за тунца в ингредиентах может показаться, что салат будет готовиться вечность, но на деле он займет у тебя даже меньше времени, чем предыдущие два рецепта.

    Ингредиенты:

    • Картофель — 550 г,
    • Консервированный тунец — 425 г,
    • Сельдерей — 2 стебля,
    • Томаты черри — 200 г,
    • Шпинат — 75 г,
    • Натуральный йогурт — 1/3 чашки.

    Приготовление:

  • Отвари картофель и порежь ломтиками.
  • Разомни тунец вилкой. Перемешай рыбу и картофель.
  • Поруби сельдерей и шпинат. Добавь их и помидоры черри к салату.
  • Заправь блюдо несладким йогуртом.
  • А для фанатов молодого картофеля мы собрали блюда на любой вкус.

    Источник

    Добавил
    Больше от Yuriy

    Быстрый пирог с клубникой

    Всем любителям сладкой и вкусной домашней выпечки посвящается: отличный быстрый пирог с...
    Подробнее