Тарталетки с грушами и миндалем

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 20мин.
  • Время приготовления: 25мин.
  • Общее время приготовления: ~ 45мин.

Для теста:

Мука пшеничная150 Граммов
Масло сливочное 75 Граммов
Яйцо (желток)1 Штука
Разрыхлитель1 Пачка
Сахар1 Столовая ложка
Соль1 Щепотка

Для начинки:

Масло сливочное 20 Граммов
Груши4 Штуки
Сахар4 Столовые ложки

Для крема:

Молоко 200 Миллилитров
Яйцо2 Штуки
Сахар25 Граммов
Миндаль молотый30 Граммов
Мука1 Столовая ложка
Сливки40 Миллилитров

Способ приготовления

  1. Для теста: смешайте муку с разрыхлителем, пересыпьте в миску. Сделайте углубление в центре, всыпьте в него сахар и соль, добавьте нарезанное кубиками размягченное сливочное масло и желток. Хорошо вымесите, добавляя немного холодной воды (тесто должно отлипать от рук). Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

  2. Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте сливочным маслом небольшие порционные формы. Вложите в каждую четверть теста, сформуйте бортики. Запекайте в духовке 10 минут.

  3. Груши разрежьте, удалите сердцевину и положите в небольшую кастрюлю, влейте немного воды, добавьте сахар и варите 5-7 минут.

  4. Взбейте в миске яйца с сахаром добела, добавьте муку, влейте молоко, постоянно помешивая. Вылейте смесь в сотейник и уварите до состояния крема. Добавьте миндаль, сливки, перемешайте и остудите. Вылейте на тесто. Сверху выложите груши. Запекайте еще 20 минут.

    Совет: Чтобы десерт был готов быстро, сделайте песочное тесто заранее или воспользуйтесь готовым, из магазина. Для начинки тарталеток можно взять яблоки или айву – получится отлично.

Полезная статья!
Хочу получать рецепты на почту.

Отправить

Я соглашаюсь с правилами сайта

Спасибо!
Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Пасха «Царская» с сухофруктами

Эта пасха требует труда, но она того стоит! Дивный рецепт! Богатство вкусов...
Подробнее