Рисовый суп с кроликом

Ингредиенты

  • Вода — 3 литра
  • Кролик — 500 г.
  • Морковь — 2 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Рис — 2 ст.л.
  • Зелень укропа и петрушки
  • Соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Промыть мясо кролика, нарезать порционными кусочками, налить в кастрюлю воду и положить туда кролика. Поставить на небольшой огонь, когда вода начнет закипать, шумовкой убирать пену. Варить бульон около 1 часа, посолив его.
  • Шаг 2 Морковь натереть на крупной терке.
  • Шаг 3 Лук нарезать мелкими кубиками.
  • Шаг 4 Картофель очистить и нарезать кубиками.
  • Шаг 5 Когда бульон с кроликом сварится, вытащить куски кролика, а бульон процедить. Процеженный бульон опять поставить на огонь и довести до кипения. Добавить в бульон, хорошо промытый рис, картофель, лук и морковь. Варить суп до готовности. При необходимости посолить по вкусу.
  • Шаг 6 Добавить сваренное мясо кролика, специи по вкусу, мелко порезанную зелень укропа и петрушки. Накрыть суп крышкой, дать ему настояться.

Приятного аппетита!

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Нежнейший салат из печени трески

Печень трески сама по себе невероятно нежная, но она обретает новый вкус...
Подробнее