Постный суп-пюре из свеклы

Постный суп-пюре из свеклы

Для постного и вегетарианского стола и для детского питания первых лет жизни предлагаю яркий, вкусный, густой и сытный суп-пюре из свеклы. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Описание приготовления:

Это легко и быстро! При наличии отварной свеклы, ваш обед будет готов всего за полчаса. Рецепт, как приготовить постный суп-пюре из свеклы, довольно прост. Подробности смотрите в пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

  • Свекла  — 400 Грамм
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Капуста белокочанная  — 300-400 Грамм
  • Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
  • Вода  — 1 Литр
  • Чеснок сушеный  — 1 Чайная ложка
  • Кориандр  — 1/2 Чайных ложки
  • Сок лимонный  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Постный суп-пюре из свеклы»

Постный суп-пюре из свеклы
Подготовьте необходимые продукты. Свеклу предварительно отварите до готовности. Овощи помойте, очистите.

Постный суп-пюре из свеклы
Все овощи, кроме капусты, нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле с двойным дном или сотейнике разогрейте оливковое масло. Картофель, морковь, лук посолите и добавьте сушеный чеснок, кориандр. Обжарьте овощи в течение 2 минут, помешивая. Если хотите получить более диетический вариант супа, то шаг с обжариванием пропустите. Залейте овощи водой, доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 5 минут.

Постный суп-пюре из свеклы
Капусту мелко нашинкуйте.

Постный суп-пюре из свеклы
Добавьте в кастрюлю, варите до готовности капусты.

Постный суп-пюре из свеклы
Отварную свеклу полейте лимонным соком, чтобы сохранился ее яркий цвет. Добавьте в суп, варите в течение 2 минут. Слейте бульон.

Постный суп-пюре из свеклы
Взбейте овощи с помощью блендера до состояния пюре. Влейте бульон, доведите суп-пюре до нужной густоты. Приятного аппетита!

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Борщ классический

Борщ — блюдо украинской кухни. Существует его классический вариант и вариации. Привнесения...
Подробнее