Постная воскресная выпечка: рогалики с вареньем

Постная воскресная выпечка: рогалики с вареньемРогалики — хлебо-булочные изделия, которые отличаются изогнутой формой.

Ингредиенты
  • Мука: 500 г
  • Дрожжи прессованные: 50 г
  • Масло растительное: 50 г
  • Сахар: 1/3 стакана
  • Варенье (повидло, джем): 100 г
  • Сахарная пудра: 2 ст.л.
  • Вода: 250 мл

Впервые рогалики стали выпекать еще в XII веке, хотя есть версии, что форма рогаликов напоминает полумесяц, изображенный на турецком флаге. Некоторые путают рогалики с круассанами, но это совершенно разные виды выпечки, рогалики нельзя сделать из слоеного теста, а только песочного или дрожжевого. Круассаны не могут быть солеными, в отличие от рогаликов. Очень популярны рогалики с джемом творогом и маком. Перед выпеканием рогалики можно посыпать маком или кунжутом, другими пряностями. Рогалики — популярное блюдо болгарской, венгерской, молдавской, польской кухнях. В Германии и Австрии муку заменяют молотыми орехами и называют десерт ваниллекипферлом.

Очень вкусными получаются домашние рогалики, в качестве начинки используют любой джем или варенье. Рецептов домашних рогаликов с вареньем очень много, кроме того у хозяйки всегда есть возможность поэкспериментировать. Мы предлагаем рецепт “постных” рогаликов. Несмотря на то, что для приготовления теста не используются продукты животного происхождения, выпечка получается очень мягкой, буквально тающей во рту.

Приготовление:

  1. Растворить сахар в 100 мл. горячей воды.
  2. Смешать сироп с холодной водой, добавить дрожжи, растительное масло.
  3. Ввести постепенно просеянную муку, замесить тесто.
  4. Разделить тесто на 3 части, из каждой раскатать круг толщиной 0,6-0,8 см.
  5. Разрезать каждый круг разрезаем на 8 сегментов.
  6. Выложить на широкую часть каждого сегмента джем и сформировать рогалик.
  7. Накрыть противень пергаментной бумагой, смазать растительным маслом, выложить рогалики.
  8. Оставить на 25 минут.
  9. Выпекать полчаса при температуре 180 С.

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Пирог «Зебра»: рецепт нарядного угощения на праздничном столе

«Зебра» – пирог для поднятия настроения, приятного чаепития и праздничного застолья. И...
Подробнее