Окрошка овощная на кефире без колбасы и мяса

Окрошка овощная на кефире без колбасы и мяса

Представляю Вашему внимаю летнюю окрошку без колбасы. Очень легкий и освежающий суп!

Ингредиенты:

  • кефир 1% 2 л
  • огурцы свежие 5 шт.
  • картофель 4 шт.
  • яйца куриные 3 шт.
  • редис 300 г
  • лук зеленый 50 г
  • укроп 50 г

Приготовление:

+ 40 минут

  • Окрошка овощная на кефире без колбасы и мясаОтвариваем картофель и яйца и даём остыть. Остальные ингредиенты тщательно моем.
  • Окрошка овощная на кефире без колбасы и мясаМелко режем картофель и отправляем в кастрюлю.
  • Окрошка овощная на кефире без колбасы и мясаМельчим яйца и добавляем их к картошке.
  • Окрошка овощная на кефире без колбасы и мясаРежем зеленый лук. Его можно помять, чтобы выделил сок.
  • Окрошка овощная на кефире без колбасы и мясаАккуратно режем укроп. Толстые палочки выбрасываем.
  • Окрошка овощная на кефире без колбасы и мясаОчищаем зеленый огурец и натираем его на терке.
  • Окрошка овощная на кефире без колбасы и мясаОтрезаем у редиски толстые концы и также натираем на терке. Будет много сока, который сливаем в кастрюлю.
  • Окрошка овощная на кефире без колбасы и мясаНаливаем в кастрюлю около 2 литров 1% кефира.
  • Окрошка овощная на кефире без колбасы и мясаДобавляем половину столовой ложки крупной соли.
  • Окрошка овощная на кефире без колбасы и мясаТщательно всё перемешиваем.
  • Окрошка овощная на кефире без колбасы и мясаНаша освежающая окрошка без колбасы готова! Приятного аппетита!

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Салат из макарон со свежими овощами и домашним майонезом

Холодный салат из макарон с томатами и сельдереем – прекрасное решение для
Подробнее