Очень вкусный холодец

Очень вкусный холодец

Холодец умеют готовить все хозяйки, но каждая может усовершенствовать свои навыки — достаточно посмотреть, как приготовить очень вкусный холодец по моему семейному рецепту. Получается невероятно!

Описание приготовления:

Приготовление вкусного холодца — это целая наука. В первую очередь, советую вам слегка подпалить овощи на сухой сковороде, так их вкус станет совершенно другим и лишь улучшит качество холодца. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось максимально прозрачным, заливайте мясо холодной водой, лишь потом доводите все до кипения. Чтобы холодец быстрее застыл, советую вам добавить к бульону скакунец — говяжий сустав.

Ингредиенты:

  • Голяшка говяжья — 1 Штука
  • Скакунец — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Перец душистый — По вкусу
  • Перец острый — По вкусу
  • Чеснок — 5-6 Зубчиков
  • Лавровый лист — По вкусу
  • Зелень — По вкусу
  • Укроп — 1 Пучок
  • Петрушка — 1 Пучок
  • Розмарин — По вкусу

Количество порций: 5

Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить «Очень вкусный холодец»

Очень вкусный холодец
1. Выложите в кастрюлю мясо, скакунец, подпаленные на сухой сковороде морковь и неочищенный лук. Залейте кастрюлю холодной водой, поставьте на большой огонь и доведите до кипения.

Очень вкусный холодец
2. Когда холодец закипит, уменьшите огонь до минимума и снимите пенку. Посолите и варите со слегка приподнятой крышкой. Варите холодец 4 часа, но следите, чтобы жидкость минимально выкипела.

Очень вкусный холодец
3. Затем добавьте душистый перец, острый перец, раздавленный чеснок, лавровый лист и всю зелень. Варите холодец еще в течение 1,5-2 часа.

Очень вкусный холодец
4. Проверьте, нужно ли давать желатин в бульон: поставьте немного бульона в холодильник и посмотрите, застынет ли он за 30 минут. Если нет, добавьте разбухший и разогретый желатин. Мясо разделите на волокна, разложите в порционные формочки и залейте бульоном.

Очень вкусный холодец
5. Дайте бульону остыть при комнатной температуре, затем отправьте в холодильник на ночь. Приятного аппетита!

Видеорецепт "Очень вкусный холодец"

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Рецепт настоящего индийского чая

Одним из самых древних напитков на Земле является несомненно чай. Существует очень...
Подробнее