Легкие закуски: Греческий салат Хориатики с брынзой

Легкие закуски: Греческий салат Хориатики с брынзойСалат Хориатики или деревенский, во всем мире принято называть греческим.

Ингредиенты
  • Помидоры : 4 шт
  • Сладкий перец, лимон : по 1/2 шт
  • Огурцы, лук красный : по 1 шт
  • Черный молотый перец, соль: по вкусу
  • Оливковое масло : 6 ст. л
  • Оливки : 6 шт
  • Каперсы : 70 г
  • Орегано, тимьян : по 1 ч. л
  • Брынза : 150 г

Легкие закуски: Греческий салат Хориатики с брынзой

В давние времена салат из помидоров, огурцов, маслин, лука шалот и сыра фета ели только в самых бедных семьях. Именно домашний козий или овечий сыр является изюминкой этой закуски. Фета обладает легкой кислинкой и не перебивает вкус оливок, оливкового масла и свежих овощей. Сегодня фету заменяют болгарской брынзой или фетаксой, а веганы употребляют салат с соевым сыром тофу. В наше время в греческий салат могут добавлять сладкий перец, каперсы и анчоусы. В англоязычных странах в греческий салат принято класть листовой салат.

Как приготовить греческий салат известно многим, главный секрет заключается в нарезке овощей: их нарезают крупными частями, а огурцы очищают от кожуры. Также нарезанные овощи не перемешивают изначально, а делают это только после подачи на стол. Фета выкладывается сверху на овощи.

Ивона предлагает нетрадиционный рецепт греческого салата — с брынзой, сладким перцем и каперсами. Лук шалот заменим на красный лук.

Греческий салат Хориатики с брынзой
pinterest.com

Приготовление:

  1. Выжать сок из лимона в оливковое масло, добавить орегано и тимьян. Перемешать, дать настояться.
  2. Очистить от кожуры огурец, нарезать полукольцами, выложить первым слоем в салатницу.
  3. Нарезать полукольцами перец, выложить поверх огурца.
  4. Разрезать помидоры на 4 части, выложить на перец.
  5. Нарезать полукольцами лук, посыпать им помидоры.
  6. Выложить каперсы, крупно нарезанные оливки.
  7. Залить салат заправкой.
  8. Нарезать крупными кубиками брынзу, выложить сверху.
  9. Сбрызнуть салат оливковым маслом, приправить солью и перцем.

Приятного аппетита!

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Базиликовое мороженое

Мороженое — десерт, который любят маленькие и взрослые, летом и зимой. А...
Подробнее