Куриный рулет в гранатовом желе

Куриный рулет в гранатовом желе

Пусть ваш новогодний стол будет ярким и вкусным, а я постараюсь в этом помочь и сегодня поделюсь рецептом, как приготовить "Куриный рулет в гранатовом желе"! Смотрите!

Описание приготовления:

Для рецепта понадобится свежий гранатовый сок, его легко приготовить, нужно помять руками сильно гранат со всех сторон, потом сделать отверстие и выдавить сок. В одном крупном гранате может быть до 300 мл сока! Если свежего граната нет, не расстраивайтесь, всегда можно купить пакетик сока и сделать из него желе. Удачи!

Ингредиенты:

  • Куриные грудки — 2 Килограмма (у меня получилось две крупные грудки)
  • Соль, перец черный молотый — По вкусу
  • Прованские травы — По вкусу
  • Курага — 100 Грамм
  • Вяленые томаты — 100 Грамм
  • Лук-порей — 3/4 Штуки
  • Оливковое масло — 1 Ст. ложка
  • Сливки — 75 Миллилитров
  • Горчица — 1 Чайная ложка
  • Имбирь молотый — 0,5 Чайных ложки
  • Гранатовый сок — 220 Миллилитров
  • Желатин — 1 Ст. ложка
  • Соус чили — 1 Чайная ложка (по желанию, в желе)

Количество порций: 6

Как приготовить «Куриный рулет в гранатовом желе»

Куриный рулет в гранатовом желе
Итак, подготовьте продукты.

Куриный рулет в гранатовом желе
Отрежьте очень аккуратно косточки и мясо так, чтобы на куриной коже остался тонким слой филе. Кожу старайтесь не повредить.

Куриный рулет в гранатовом желе
Отбейте молоточком хорошо мясо, посолите, притрусите прованскими травами или другими любимыми специями и положите внахлест, чтобы рулет не развалился в процессе выпечки.

Куриный рулет в гранатовом желе
Лук-порей вымойте, порежьте светлую часть колечками и обжарьте на оливковом масле до мягкости.

Куриный рулет в гранатовом желе
Курагу залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Потом слейте воду.

Куриный рулет в гранатовом желе
В чашу измельчителя положите куриное мясо, сливки, лук-порей, имбирный порошок, горчицу, соль.

Куриный рулет в гранатовом желе
Включите технику на пару минут. Фарш готов.

Куриный рулет в гранатовом желе
Распределите фарш по куриным грудкам. Очень хорошо крутить рулеты на пищевой пенке. Я уже научилась обходиться и без нее.

Куриный рулет в гранатовом желе
Распределите вяленые томаты и курагу.

Куриный рулет в гранатовом желе
Сверните мясо в рулет, можно перевязать его шпагатом. Я просто положила на пергамент в глубокую прямоугольную форму. Отправьте рулет на часик в духовку, температура 180 градусов.

Куриный рулет в гранатовом желе
Пока мясо запекается, приготовьте желе. Из спелого граната отожмите сок, отцедите его от косточек. Распустите желатин, соедините с соком, перемешайте. Можно добавить в желе ложечку острого соуса чили.

Куриный рулет в гранатовом желе
Застелите форму пищевой пленкой, перелейте желе и отправьте в холодильник застывать.

Куриный рулет в гранатовом желе
Готовый куриный рулет полностью остудите.

Куриный рулет в гранатовом желе
Накройте рулет пленкой с желе, плотно зафиксируйте края. Уберите в холодильник на пару часов.

Куриный рулет в гранатовом желе
Очень осторожно удалите пленку, посыпьте фисташками или орешками и подайте. С Наступающим!!!

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

ХОЛОДЕЦ ИЗ КУРИЦЫ СО СВИНЫМИ НОЖКАМИ

Холодец с курицей и свиными ножками получается очень вкусный, в меру жирный...
Подробнее