Картофельные оладьи

Картофельные оладьи

Картофельные оладьи — очень популярное блюдо, они просто готовятся, и их сложно испортить. Для разнообразия я добавила немного зелени и морковь. Получилось очень вкусно!

Ингредиенты

  • Картофель 600–700 грамм
  • Морковь 1 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Крапива молодая (по желанию) 3–4 ст.л. (нарезанных)
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука пшеничная 1 ст.л.
  • Лук зеленый (по желанию) 2 ст.л. (нарезанных)
  • Крахмал картофельный 1 ст.л.
  • Сметана 1 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Масло растительное для жарки
  • Инвентарь:

    сковорода, терка, сито, тарелка, столовая ложка

    Приготовление:

    Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

    Картофельные оладьи
    Морковь и картофель прежде всего нужно почистить и хорошо промыть. Не забудьте почистить репчатый лук и сполоснуть крапиву и зеленый лук.
    Картофельные оладьи
    Картофель натрите на средней терке и отожмите с помощью сита. Можно руками или марлей, кому как получится сподручней.
    Морковь натрите, лук, как обычно, мелко нарежьте. Накрошите и зелень.

    Шаг 2: смешиваем ингредиенты.

    Картофельные оладьи
    Смешайте все овощи, добавьте яйцо, сметану, муку, крахмал, перец и соль. 
    Картофельные оладьи
    Хорошо все перемешайте, чтобы получилась не жидкая масса. Если жидкости много, значит вы плохо отжали картофель, исправить это можно добавлением большего количества муки, но здесь важно не переборщить.

    Шаг 3: жарим картофельные оладьи.

    Картофельные оладьи
    Разогрейте в сковороде растительное масло и выкладывайте картофельную массу столовой ложкой. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
    После жарки выкладывайте картофельные оладьи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

    Шаг 4: подаем картофельные оладьи.

    Картофельные оладьи
    Картофельные оладьи подавайте горячими. В качестве гарнира или как основное блюдо с соусом и сметаной.
    Приятного аппетита!

    Источник

    Добавил
    Больше от Yuriy

    ДИЕТИЧЕСКИЕ САЛАТЫ

    Следить за фигурой в наши дни стало весьма актуально. Для того чтобы поддерживать...
    Подробнее