В мире прекрасного появились и прочно заняли свое место потрясающие по своей красоте космические десерты.
Ингредиенты
- Сахар, инвертный сироп, белый шоколад: по 150 г
- Вода: 75 мл
- Желатин : 12 г
- Сгущеное молоко : 100 г
- Пищевой краситель: разных цветов
Даже если вы испекли очень вкусный торт, но не знаете, как его красиво украсить, десерт не произведет должного впечатления на гостей. Идеальный вариант — приготовить глазурь. Она может быть шоколадной, белой, цветной, медовой. Очень популярное украшение для тортов — глянцевая глазурь. Многие даже бояться пробовать приготовить такой декор самостоятельно, и напрасно: глянцевую глазурь делать просто.
Единственный минус — глазурь надо держать в холодном месте несколько часов, а лучше оставить на ночь. Рабочая температура глазури — 32 градуса, поэтому если передержать, она превратится в жижу, а если очень остыла — загустеет. Именно поэтому глазурь нагревают до определенной температуре.
Как приготовить космическую глянцевую глазурь для торта
pinterest.com
Приготовление:
- Залить водой желатин, оставить на 10 минут.
- Поламать в миску шоколад, залить сгущенкой.
- Добавить сироп.
- Влить желатин. Все взбить блендером.
- Накрыть пищевой пленкой так, чтобы она плотно прилегала к глазури.
- Убрать в холодильник на ночь.
- Разделить глазурь по 6 емкостям (2 большие и 4 поменьше), налить туда краситель:
- темно-синий;
- темно-синий и светло-синий в пропорции 3:1;
- голубой;
- фиолетовый;
- розовый;
- белый.
8. Вылить на торт сначала темно-синюю глазурь, далее светло-синюю, сделать разводы. Далее выливать краситель хаотично в любом порядке.
Приятного аппетита!
