Как приготовить космическую глянцевую глазурь для торта

В мире прекрасного появились и прочно заняли свое место потрясающие по своей красоте космические десерты.

Ингредиенты

• Сахар, инвертный сироп, белый шоколад: по 150 г
• Вода: 75 мл
• Желатин : 12 г

• Сгущеное молоко : 100 г
• Пищевой краситель: разных цветов

Даже если вы испекли очень вкусный торт, но не знаете, как его красиво украсить, десерт не произведет должного впечатления на гостей. Идеальный вариант — приготовить глазурь. Она может быть шоколадной, белой, цветной, медовой. Очень популярное украшение для тортов — глянцевая глазурь. Многие даже бояться пробовать приготовить такой декор самостоятельно, и напрасно: глянцевую глазурь делать просто.

Единственный минус — глазурь надо держать в холодном месте несколько часов, а лучше оставить на ночь. Рабочая температура глазури — 32 градуса, поэтому если передержать, она превратится в жижу, а если очень остыла — загустеет. Именно поэтому глазурь нагревают до определенной температуре.

Как приготовить космическую глянцевую глазурь для торта
pinterest.com

Приготовление:

1. Залить водой желатин, оставить на 10 минут.
2. Поламать в миску шоколад, залить сгущенкой.
3. Добавить сироп.
4. Влить желатин. Все взбить блендером.
5. Накрыть пищевой пленкой так, чтобы она плотно прилегала к глазури.
6. Убрать в холодильник на ночь.
7. Разделить глазурь по 6 емкостям (2 большие и 4 поменьше), налить туда краситель:

• темно-синий;
• темно-синий и светло-синий в пропорции 3:1;
• голубой;
• фиолетовый;
• розовый;
• белый.

        8. Вылить на торт сначала темно-синюю глазурь, далее светло-синюю, сделать разводы. Далее выливать краситель хаотично в любом порядке.

Приятного аппетита!

Источник