Как приготовить домашнее мороженое

Как приготовить домашнее мороженоеМногие из нас любят летом полакомиться мороженым. Известно, что мороженое можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты
  • Молоко: 1 стакан
  • Сливки (33-35%) : 1 стакан
  • Сахар: 80-90 г
  • Яйца: 4 шт.
  • Экстракт ванили или ванильный сахар : 1 ч. л.

Время приготовления: 30 мин | Количество порций: 6-8 порции

Как приготовить домашнее мороженое

 

Рецепт домашнего мороженого знает не каждая хозяйка, поскольку не все уверены в том, что дома получится по-настоящему вкусный продукт. Сегодня для приготовления домашнего мороженого можно использовать мороженицу. Рецептов домашнего мороженого насчитывается не один десяток, не во всех из них используют яйца, но везде нужны жирные сливки и молоко.

Домашнее мороженое: рецепт
depositphotos.com

Приготовление:

  1. Вылить молоко в кастрюлю и довести его до кипения.
  2. Снять молоко с огня, охладить до комнатной температуры.
  3. Смешать в блендере желтки, сахар, ванильный сахар. Помешивая желтковую смесь, тонкой струйкой влить молоко.
  4. Нагревать смесь, непрерывно помешивая пока крем не загустеет немного. Остудить в холодильнике.
  5. Отдельно налить сливки, взбить их до пышной воздушной массы.
  6. Выложить в холодный крем взбитые сливки, все перемешать.
  7. Переложить получившуюся смесь в пластиковый контейнер, накрыть крышкой, отправить в морозильную камеру примерно на час.
  8. Достать мороженое, которое начинает застывать, взбить смесь погружным блендером или миксером.
  9. Поставить в морозилку еще приблизительно на 60 минут, после чего опять взбить.
  10. Взбитое мороженое выложить в контейнер, затем накрыть крышкой и отправить в морозильную камеру еще на несколько часов.
  11. Перед подачей мороженое поставить на четверть часа в холодильник.
  12. Разложить по бокалам, украсить ягодами, фруктами, листочками мяты, дроблеными орехами или тертым шоколадом.

Ранее мы писали, что 

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Быстрый рецепт: тыквенно-яблочный крамбл с изюмом

Крамбл — английский пирог, который готовят из крошки песочного теста. Ингредиенты Тыква...
Подробнее