Харчо по-домашнему

Харчо по-домашнему

Сытный, ароматный и безумно вкусный грузинский супчик по классической рецептуре. Записываем себе в поваренную книгу рецепт харчо по-домашнему уже сейчас!

Описание приготовления:

Для приготовления харчо по-домашнему я беру хороший кусок баранины, хотя можно смело брать и говядину, и телятину, и свинину. Просто баранина как мы знаем обладает специфическим ароматом, не всем понравится. Также я кладу много чеснока, а вот ткемали часто заменяю на свой собственный соус: аджика плюс томатная паста и густой гранатовый соус — наршараб. Для грузинской кухни очень важно добавлять повсюду хмели-сунели, кинзу, вообще по-больше специй и зелени.

Ингредиенты:

  • Баранина  — 1.5 Килограмма
  • Морковка  — 1 Штука
  • Лук — 1 Штука
  • Черный перец горошком  — 5-6 Штук
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Помидор — 2-3 Штук
  • Картофель — 2-3 Штук
  • Чеснок — 8 Зубчиков
  • Ткемали — 2 Ст. ложки
  • Зелень, специи — По вкусу
  • Рис — 0,5 Стакана

Количество порций: 3-4

Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить «Харчо по-домашнему»

Харчо по-домашнему
Отправляем вариться бульон. Тем временем займемся овощами. Режем лук и морковку.

Харчо по-домашнему
Делаем зажарку.

Харчо по-домашнему
Добавляем к зажарке помидоры, специи, соус ткемали, перемешиваем и обжариваем еще минут 5-7.

Харчо по-домашнему
Мясо достаем из бульона, нарезаем на кусочки.

Харчо по-домашнему
Бульон процеживаем.

Харчо по-домашнему
Снова ставим бульон на огонь, бросаем туда картошку, потом рис, зажарку, а также чеснок с зеленью измельченные. Орехи я не добавляю, моим не нравятся.

Харчо по-домашнему
Варим харчо по-домашнему до готовности риса.
Подавать можно с пылу с жару. Приятного аппетита!

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Горячий банановый коктейль с шоколадом.

Ингредиенты молоко 500 мл банан 1 шт. стручок ванили 1 шт. шоколад...
Подробнее