Баклажанная или кабачковая икра из запеченных овощей в мультиварке

Баклажанная или кабачковая икра из запеченных овощей в мультиварке

Ингредиенты:

Баклажаны или кабачки — 3 шт.(а можно того и другого поровну)
Болгарский перец — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Луковица (большая) — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Зелень — пучок (по вкусу)
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ст.л
Подсолнечное масло

Приготовление:

Если баклажаны и помидоры у вас не молодые, с жесткой кожицей, то лучше их очистить перед приготовлением запеченной икры.

Несколько баклажанов или кабачков (а можно и того, и другого) режем крупными кружками. То же самое делаем с остальными овощами: морковью, луком, сладким перцем. Один помидор я режу, а остальные тру на терке. Лучше сделать так, как я написала, по той причине, что овощи с баклажанами будут запекаться все сразу, а не по отдельности на сковороде. Баклажаны находятся слоями внизу чаши мультиварки. Сразу добавить соль, перец, сахар и растительное масло.

Чеснок измельчить, но добавить его в конце приготовления баклажанов (если вы любите баклажанную икру с чесноком). Нет ничего проще, как готовить запеченные баклажаны и овощи в мультиварке! Включаем нашу мультиварку на режим «выпечка» и готовим в ней баклажаны с помидорами, луком, сладким перцем и морковью 60 минут.

Вот такие красивые запеченные баклажаны и овощи получаются в мультиварке.

Печеные баклажаны с помидорами можно даже просто подать к столу, как баклажанную закуску или овощное рагу. Запеченные баклажаны и овощи измельчить в пюре при помощи мясорубки или блендера. Такая икра будет больше похожа на магазинную. Но только внешне, вкусовые качества у баклажанной икры будут на порядок выше!

Пюре из запеченных баклажанов и овощей переложить в салатник и охладить. И я не откажусь от такой вкусной баклажанной икры из мультиварки с кусочком домашнего хлеба или батончика!

Приятного Вам аппетита!

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФРУКТАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ — «ВКУСНО-ВКУСНО»!

Здравствуйте, дорогие друзья! Как зайдешь в супермаркет, обязательно купишь что-нибудь незапланированное. Вот...
Подробнее