Сливочный тыквенный суп-пюре с картофелем, рецепт с фото и видео

18 декабря 2020

Для приготовления такого блюда лучше выбрать небольшой спелый плод.

Сливочный тыквенный суп-пюре с картофелем, рецепт с фото и видео

Сливочный тыквенный суп-пюре с картофелем, рецепт с фото и видео

Готовить легко
21710

Ингредиенты:

  • тыква 500 г
  • картофель 300 г
  • сливки 20% 200 мл
  • масло сливочное 20 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • масло растительное 20 мл

Приготовление:

1 час 10 минут

  • Тыкву очистить от семян и кожицы, мякоть нарезать кубиками небольшого размера.
  • Высыпать кусочки в кастрюлю, залить водой, варить пятнадцать минут.
  • Очистить клубни картофеля от кожуры, отварить до готовности в другой кастрюле.
  • Снять шелуху с репчатого лука, покрошить, спассеровать на подсолнечном масле.
  • Добавить рубленый чеснок, жарить все вместе две минуты.
  • Нарезать картофель, добавить к тыкве вместе с обжаркой.
  • Овощи размять толкушкой или ложкой.
  • Прогреть сливки в микроволновой печи, влить в пюре.
  • Массу перемолоть с помощью блендера, соль и масло – по вкусу.
  • Прогреть суп в кастрюле в течение семи минут на тихом огне.

Совет

При подаче посыпать суп листочками петрушки.

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Мраморная пасха: ТОП-3 нежнейших рецептов

На Пасху можно приготовить не только традиционную паску, но и более изысканный...
Подробнее