Сальтисон из свиной головы с мускатным орехом в желудке, рецепт с фото и видео

28 марта 2021

Сальтисон из свиной головы с мускатным орехом в желудке, рецепт с фото и видео

Сальтисон из свиной головы с мускатным орехом в желудке, рецепт с фото и видео

Готовить легко
45356

Оригинальное блюдо с мускатным орехом.

Ингредиенты:

  • свиная голова 1 шт.
  • свиной желудок 1 шт.
  • лавровый лист 5 шт.
  • соль 3 д.л.
  • мускатный орех 2 д.л.
  • перец черный молотый

Приготовление:

1 час + 7 часов

  • Свиной желудок подготовить – вымочить и подержать с кукурузной крупой, затем ее смыть.
  • Голову промыть, нарезать крупными кусками.
  • Отварить субпродукт с солью, лавровым листом, специями. Время приготовления – пять часов.
  • Мясо снять с костей, досолить по необходимости.
  • Набить желудок мясными кусочками, зашить.
  • В бульоне, оставшемся от варки головы, сварить желудок с субпродуктами. Время кипячения – чуть больше часа.
  • Блюдо запечь в духовке до румянца.

Совет

Сальтисон подать к столу с горчицей или томатным соусом.

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Компот из яблок и апельсинов со сливой, рецепт с фото

13 июля 2020 Вкусно и просто 116162 Ингредиенты: вода яблоки апельсины сливы...
Подробнее