Салат с куриной печенью, горошком и фасолью, рецепт с фото

4 апреля 2021

Салат с куриной печенью, горошком и фасолью, рецепт с фото

Салат с куриной печенью, горошком и фасолью, рецепт с фото

Готовить легко
46859

Сытный и полезный салат с зелеными продуктами. Зеленый цвет – сама жизнь, яркий внешний вид блюда пробуждает аппетит.

Ингредиенты:

  • куриная печень 400 г
  • фасоль стручковая 150 г
  • зеленый горошек 60 г
  • яйца 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло сливочное 25 г
  • листья салата

для заправки:

  • масло оливковое 5 ст.л.
  • винный уксус 3 ч.л.
  • горчица 1 ч.л.
  • сахар
  • перец черный свежемолотый
  • соль

Приготовление:

40 минут

  • Печень хорошо промыть.
  • Разогреть на сковороде сливочное масло, обжарить продукт в течение пяти минут, по окончании посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
  • Огонь выключить, субпродукт накрыть крышкой и оставить на сковороде.
  • Нарезать репчатый лук перышками, выложить в тарелку, полить винным уксусом со щепоткой сахара.
  • Зеленый горошек положить в кипяток, добавить по щепотке сахара и соли, варить в течение пяти минут, окатить ледяной водой, чтобы сохранился цвет.
  • Промыть стручковую фасоль, кончики отрезать.
  • Стручки нарезать на кусочки по два-три сантиметра.
  • Опустить овощ в кипящую воду, варить шесть минут.
  • Облить ледяной водой.
  • Отварить куриные яйца.
  • Остудить в холодной воде, очистить, нарезать дольками.
  • Для приготовления заправки смешать оливковое масло с винным уксусом, крупной солью, молотым перцем, готовой горчицей. Перемешать.
  • Выложить на блюдо хорошо вымытые листья зеленого салата, сверху положить печень, фасоль, зеленый горошек, яйцо.
  • Полить заправкой, перемешать и подать к столу.

Совет

По желанию салат можно посыпать семечками кунжута.

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Брокколи: рецепты интересных салатов к ужину

Капуста брокколи полезна для пищеварения, сердечно-сосудистой и иммунной системы, владеет противовоспалительным и...
Подробнее