Паэлья с королевскими креветками, мидиями и кальмарами

Паэлья с королевскими креветками, мидиями и кальмарами

Ингредиенты:

вода 2 л
рис 600 г
мидии 600 г
креветки королевские 500 г
кальмары 300 г
помидоры 3 шт.
лук репчатый 1 шт.
перец болгарский красный 1 шт.
перец болгарский зеленый 1 шт.
зеленый горошек консервированный 1 банка
масло оливковое ¼ стакана
чеснок 1 зубчик
шафран ½ ст.л.
зелень петрушки
перец черный молотый
соль

Приготовление:

Шаг 1. Отварить королевские креветки в подсоленной воде.
Шаг 2. Отдельно отварить мидии, время – от пяти до шести минут до момента открытия.
Шаг 3. Бульоны процедить, смешать и приправить по вкусу шафраном.
Шаг 4. На сковороду налить масло, всыпать нарезанный лук и чеснок.
Шаг 5. Зеленый перец и очищенные помидоры нарезать кубиками
Шаг 6. Всыпать кольца кальмаром, потушить до выпаривания жидкости.
Шаг 7. Добавить рис, жарить от семи до десяти минут, помешивать.
Шаг 8. Влить жидкость, варить 20 минут на тихом огне, бульон можно добавлять по необходимости.
Шаг 9. Красный перец нарезать соломкой, порубить петрушку, всыпать ингредиенты в основную массу вместе с горошком и мидиями.

СОВЕТ

Перед подачей блюдо накрыть фольгой на три или четыре минуты.

Приятного Вам аппетита!

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Безалкогольный мохито в домашних условиях: ТОП-3 оригинальных рецепта

Мохито – коктейль, который способен просто спасти от неумолимой жары и придать...
Подробнее