Мясная солянка с рисом и картофелем, рецепт с фото

Солянка – еще одно блюдо, олицетворяющее русскую народную кухню наряду с блинами. Сытное и наваристое кушанье универсально, оно хорошо усваивается и быстро насыщает организм.

Мясная солянка с рисом и картофелем, рецепт с фото

Сложность СредняяПриготовление PT1H30M1 час 30 минут

Ингредиенты на 8 порции

  • мясо 350 г
  • колбаса 350 г
  • куриное филе 200-250 г
  • рассол ½ стакана
  • маслины ½ банки
  • рис ⅓ стакана
  • огурцы маринованные 2 шт.
  • картофель 1-2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лимон 1 шт.
  • чеснок 1-2 дольки
  • томатная паста 1 ст.л.
  • зелень
  • перец черный молотый
  • перец красный молотый
  • соль

Кухня: Русская кухня

Мясная солянка с рисом и картофелем, рецепт с фото

Готовить легко
64250

0В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Приготовление:

1 час 30 минут

  • Налить в кастрюлю воду, чуть больше половины объема.
  • Положить куриное филе, поставить варить на 20 минут, пену снимать.
  • Колбасные и мясные изделия, соленые огурцы нарезать соломкой, сосиски – кружками.
  • Если колбаса не обезжиренная, то перед закладкой в суп её можно немного обжарить.
  • Куриное мясо достать из кастрюли, нарезать мелкими кусочками и положить обратно.
  • Добавить обжаренную колбасу, картофель или рис – по желанию.
  • Натереть морковь и нарезать репчатый лук.
  • Разогреть сковороду с маслом, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, через две минуты – томатную пасту, измельченный чеснок.
  • Все вместе жарить пять минут.
  • В солянку добавить огурцы, консервированные маслины кружочками, влить огуречный рассол.
  • Можно добавить каперсы.
  • Соль и перец черный молотый и острый красный – по вкусу.
  • Мелко нарезать зелень, положить в солянку, варить пять минут, дать блюду постоять под крышкой несколько минут.

Совет

ри подаче в тарелку можно положить кружочек лимона и ложку сметаны, свежую зелень.

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Горячие бутерброды с колбасой и сыром в микроволновке, рецепт с фото

18 мая 2020 Нион 50 Горячие бутерброды это очень вкусный перекус, который...
Подробнее