Муссовый торт с шоколадными слоями

11 февраля 2020

Муссовый торт с шоколадными слоями

Муссовый торт с шоколадными слоями

Вкусно и просто
79031

Отличный десерт для сладкоежек. Шоколадная глазурь отливает зеркальным блеском, десерт можно украсить любыми свежими ягодами.

Ингредиенты:

  • мука 130 г
  • масло сливочное 100 г
  • сахарная пудра 100 г
  • какао-порошок 20-40 г
  • яйца 2 шт.
  • разрыхлитель 4-5 г

для первого слоя мусса:

  • сливки кондитерские 250 мл
  • молоко 150 мл
  • шоколад темный 150 г
  • вода 90 мл
  • сахар 45 г
  • желатин 9 г
  • яичный желток 2 шт.

для второго слоя мусса:

  • сливки кондитерские 250 мл
  • молоко 150 мл
  • шоколад молочный 150 г
  • вода 90 мл
  • сахар 45 г
  • желатин 9 г
  • яичный желток 2 шт.

для третьего слоя мусса:

  • сливки кондитерские 250 мл
  • молоко 150 мл
  • шоколад белый 150 г
  • вода 90 мл
  • сахар 45 г
  • желатин 9 г
  • яичный желток 2 шт.

Приготовление:

4 часа

  • Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, яйца ввести по одному, всыпать муку, разрыхлитель, какао-порошок.
  • Из полученного теста испечь корж, остудить, верхнюю корочку срезать.
  • Для приготовления мусса растереть желтки с сахарным песком, влить молоко, прогреть до густоты.
  • В горячую массу положить кусочки горького шоколада, подготовленный желатин.
  • Смесь перемешать, остудить до комнатной температуры.
  • Перемешать со взбитыми сливками.
  • Приготовить три мусса с разными видами шоколада: темным, молочным и белым.
  • Установить на блюдо сервировочное кольцо подходящего размера.
  • Бока застелить пленкой.
  • Выложить бисквит, залить темным муссом.
  • Поставить десерт в холод до застывания.
  • Сверху вылить мусс из молочного шоколада, после повторного застывания вылить мусс с белым шоколадом.
  • Охлажденный десерт украсить темной зеркальной глазурью.

Совет

Торт украсить шоколадными перышками из трех видов шоколада: белого, молочного, темного.

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Баклажаны под сыром в духовке

Много рецептов из баклажанов вы знаете? Тещин язык да икра? Сегодня я...
Подробнее