Маринованная скумбрия с репчатым луком и специями

10 февраля 2020

Маринованная скумбрия с репчатым луком и специями

Маринованная скумбрия с репчатым луком и специями

Вкусно и просто
81470

Классическое сочетание продуктов, пряности придают закуске дополнительные вкусовые оттенки.

Ингредиенты:

  • скумбрия свежемороженая 2-3 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • вода 1 стакан
  • уксус яблочный 40 мл
  • растительное масло 30 мл
  • лавровый лист 3 шт.
  • соль 2.5 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • перец черный молотый ½ ч.л.
  • перец черный горошком 8 шт.
  • семена кориандра 6 шт.
  • бутоны гвоздики 5 шт.

Приготовление:

24 часа + 1 час 30 минут

  • Рыбу разморозить и промыть.
  • Отрезать головы, тушку нарезать на порции.
  • Репчатый лук нашинковать полукольцами.
  • Вскипятить воду.
  • Добавить сахарный песок, соль, лавровый лист, растительное масло, молотый перец и перец-горошек, кориандр, гвоздику.
  • Поставить маринад на тихий огонь, прогревать в течение минуты, затем влить яблочный уксус.
  • Смесь снять с огня и остудить.
  • Подготовленную рыбу сложить в емкость, залить маринадом, оставить для пропитывания на сутки.

Совет

Рецепт можно использовать для других видов рыбы.

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

КАКАО КЛАССИЧЕСКИЙ

Ингредиенты какао-порошок — 4 ч. л. сахар — 4 ч. л. молоко...
Подробнее