Баклажаны с чесноком в сыре, рецепт с фото

23 августа 2020

Баклажаны с чесноком в сыре, рецепт с фото

Баклажаны с чесноком в сыре, рецепт с фото

Вкусно и просто
116912

Ингредиенты:

  • баклажаны 2 шт.
  • сыр моцарелла 300 г
  • сухари панировочные 200 г
  • сыр пармезан тертый 100 г
  • яйца 4 шт.
  • помидоры 3 шт.
  • соус томатный 100 мл
  • масло оливковое 60 мл
  • мука 30 г
  • базилик 30 г
  • чеснок 1 зубчик
  • соль 1 ч.л.
  • перец черный молотый

Приготовление:

2 часа + 1 час 30 минут

  • Баклажаны порезать на ломти, присолить, дать постоять пару часов.
  • Разогреть в сотейнике 40 мл масла, обжарить измельченный чеснок, добавить кусочки помидора, дать смеси закипеть, прогреть четверть часа, поперчить, подсолить, всыпать базилик, убрать сотейник с плиты.
  • Натереть сыр, смешать с панировочными сухарями, поместить в широкую миску, яйца – в другой, мука – в третьей.
  • Духовку прогреть до 180 градусов, на лист для выпечки 20 мл масла, обсушить ломтики баклажана полотенцем (бумажным).
  • Обмакнуть каждый сначала в муку затем в яйца, а потом в смесь сухарей с сыром, разложить на лист, полить маслом, поставить в духовку.
  • Запекать баклажаны с чесноком в сыре около 20 минут, периодически переворачивая, остудить.
  • Выложить на дно кастрюли немного соуса, разложить треть ломтиков баклажанов, присыпать половинками сыра Моцарелла, присыпать стружкой пармезана.
  • Присыпать третьей частью натертого сыра ломтики баклажанов, полить соусом, присыпать оставшейся стружкой пармезана.
  • Выложить следующий слой ломтиков баклажана, полить соусом, присыпать оставшейся сырной стружкой.
  • Запекать баклажаны примерно 35 минут при 180 градусах.
  • Достать из духовки, дать 10 минут остыть и подать к столу.

Источник

Добавил
Больше от Yuriy

Творожно-кабачковые оладьи с чесноком

Блюдо малокалорийное, может быть использовано для диетического рациона. Чтобы минимизировать содержание жира,...
Подробнее